Lopez de Heredia - Viña Tondonia Tinto Reserva 2013

Lopez de Heredia:
"De wijn toont een levendige rode kleur met een lichte ambertint. In de neus biedt hij een lichte en frisse textuur met delicate tonen van vanille en gedroogde rode bessen. Het smaakpalet is rijk, zeer droog, soepel en volledig ontwikkeld, met stevige tannines en uitstekende balans.
De blend bestaat uit Tempranillo (75%), Garnacho (15%) en Graciano & Mazuelo (10%), allemaal afkomstig van de eigen wijngaarden van het estate.
Hij rijpt zes jaar in Amerikaanse eikenhouten vaten, wordt twee keer per jaar overgeheveld en geklaard met verse eiwitten. Verdere flesrijping laat de wijn ongefilterd rusten, en hij wordt gebotteld in formaten van 75 cl en 37,5 cl.
Het alcoholgehalte is 13% vol., met een totale zuurgraad van 6,6 g/l, en de wijn is zeer droog.
Deze Reserva combineert perfect met alle soorten vleesgerechten, in het bijzonder een boutje van lamsvlees van het nieuwe seizoen, gevuld met wilde knoflook, rozemarijn en ansjovis."