Quinta do Noval Olijfolie Extra Vierge

Quinta do Noval heeft ongeveer 26 hectare olijfgaarden met gemengde olijfbomen, bestaande uit verschillende Portugese olijfsoorten. De belangrijkste zijn: Cordovil, Madural, Verdeal en Galega.
 De olijven worden op traditionele wijze geteeld, zonder irrigatie en met de hand gesnoeid. Om de beste kwaliteit extra vierge olijfolie te verkrijgen, worden de vruchten koudgeperst. Veel olijfbomen van Quinta do Noval zijn meer dan 200 jaar oud. Daardoor produceren ze een rijkere en complexere olijfolie met slechts 0,2% zuurgraad.
 Harmonieus en fijn, kruidig en fris, onze olijfolie is een authentieke uitdrukking van het terroir van Quinta do Noval.