Orpheus & the Raven Old Bush Vine Chenin Blanc
€ 23,95Prijs
Een Chenin Blanc voor wie complexiteit zonder kunstgrepen waardeert. Cederhout en citrus openen op de neus, gevolgd door wilde honing en gedroogde abrikozen. Het gehemelte is weelderig en vol, met een zachte natuurlijke zoetheid die voortkomt uit een incomplete wilde gisting in amfoor — ongedwongen, en des te beter daarvoor.
De druiven werden handmatig geplukt in de koele ochtenduren op een gemiddelde van 23,0° Balling. Een deel van het sap werd wild vergist in amfoor; de rest werd geënt en overgebracht naar vat. De wijn onderging een gedeeltelijke malolactische gisting en bracht twaalf maanden door in rijpingsvaten voor het bottelen.
Doorgaans wordt de meest recente jaargang geleverd. Neem contact met ons op voor de exacte jaargang.