Joaquin Rebolledo XOCAS Godello Barrica 2024

Xocas is het meest exclusieve wijnproject van Joaquín Rebolledo: een single-vineyard wijn van 100% Godello, afkomstig van een perceel met graniet-zandbodem. De wijn wordt volgens traditionele wijnbereidingsmethoden geproduceerd, met een zeer beperkte oplage. Na de oogst rijpt hij 8 maanden op de lies in 500-liter vaten van acaciahout en Frans eiken, met wekelijkse bâtonnage. Hierna volgt flesrijping voor extra diepte en balans.