Chateau Nairac Barsac Sauternes Cru Classé Demi 37,5cl 2003

Werkelijke fles afgebeeld op de foto.


Met de leeftijd transformeert Sauternes van weelderige zoetheid naar diepe complexiteit. Het gouden fruit maakt plaats voor lagen van honing, was, kruiden en subtiele oxidatie. Wat overblijft is niet rijkdom, maar harmonie.


Château Nairac is geclassificeerd als Deuxième Cru Classé (Tweede Groei) in de ranglijst van 1855 voor de Sauternes/Barsac-regio. Gelegen in de gemeente Barsac, beslaat het estate ongeveer 17 hectare, voornamelijk beplant met Sémillon, aangevuld met Sauvignon Blanc en een klein aandeel Muscadelle. De wijngaard ligt op het kenmerkende roodgetinte kalkstenen plateau van Barsac, met een mix van kalksteen en lichte grindlagen die natuurlijke frisheid en spanning bieden. De druiven worden volledig met de hand geoogst in meerdere selectieve passes om uitsluitend door botrytis aangetaste bessen te verzamelen. Fermentatie en rijping vinden plaats in Franse eikenhouten vaten, resulterend in een zoete witte wijn die bekend staat om zijn precisie, verheven citrusgedreven profiel en elegante rijkdom in plaats van zware volheid.