Chateau Liot Sauternes Demi 37,5cl 2003

Werkelijke fles afgebeeld op de foto.


Met de leeftijd transformeert Sauternes van weelderige zoetheid naar diepe complexiteit. Het gouden fruit maakt plaats voor lagen van honing, was, kruiden en subtiele oxidatie. Wat overblijft is niet rijkdom, maar harmonie.


Château Liot is een familie-estate op het Haut‑Barsac plateau, met wijngaarden op rode klei over gebroken kalksteen, een terroir dat ideaal is voor de ontwikkeling van edele rotting. De wijngaard is beplant met ongeveer 80 % Sémillon, 15 % Sauvignon Blanc en 5 % Muscadelle. De druiven worden met de hand geoogst in opeenvolgende passes, en de wijnen rijpen 9 tot 18 maanden in eikenhouten vaten, afhankelijk van het jaar, resulterend in wijnen met rijp steenfruit, honingachtige rijkdom en frisse zuurgraad.