Chateau La Tour Blanche Sauternes 1er Cru Demi 37,5cl 2003

Werkelijke fles afgebeeld op de foto.


Met de leeftijd transformeert Sauternes van weelderige zoetheid naar diepe complexiteit. Het gouden fruit maakt plaats voor lagen van honing, was, kruiden en subtiele oxidatie. Wat overblijft is niet rijkdom, maar harmonie.


Château La Tour Blanche is geclassificeerd als Premier Cru Classé (1er Cru) in de historische ranglijst van 1855 van de Sauternes-appellatie. Gelegen in Bommes, in het hart van Sauternes, beslaat het estate ongeveer 40 hectare, voornamelijk beplant met Sémillon (~80 %), aangevuld met Sauvignon Blanc (~15 %) en Muscadelle (~5 %). Het terroir bestaat uit grind- en klei-kalksteenbodems op een kalksteenondergrond, wat zowel rijkdom als spanning biedt. De druiven worden met de hand geoogst in opeenvolgende selectieve passes om uitsluitend door botrytis aangetaste bessen te plukken. Fermentatie en rijping vinden plaats in Franse eikenhouten vaten, resulterend in een zoete witte wijn die bekend staat om zuiverheid, diepte en gestructureerde rijkdom in plaats van overdadige weelderigheid.